San Valentino si sta man mano avvicinando. E voi innamorati ed innamorate di tutta Italia è tempo che pensiate a come celebrare questa festa con la vostra metà. Se siete da tempo in compagnia di una persona affetta da celiachia saprete sicuramente come comportarvi. Se al contrario la frequentate da poco, o siete in procinto di carpirle un’uscita in quel magico giorno, è bene che possiate contare su un piccolo vademecum a riguardo.
Prima di tutto ricordiamo cosa è la celiachia. Sotto questo termine viene riconosciuta l’intolleranza al glutine, una particolare proteina contenuta nella graminacee. Si tratta di una patologia particolare, di tipo autoimmune che se non affrontata nella maniera adeguata, eliminando quindi tutti quei cibi contenenti glutine, può portare non solo a delle sindromi da malassorbimento nel breve periodo, ma anche a manifestazioni di tipo ulceroso e tumorale sul lungo periodo.
E’ bene quindi, se avete intenzione di regalare cioccolatini alla vostra dolce metà o portarlo in un ristorante, seguire qualche piccolo consiglio. La rete in questo caso può esservi di aiuto, non solo perché è possibile interpellare l’Aic, Associazione Italiana Celiachia e ottenere per tempo, previo un minimo contributo, il prontuario contenente informazioni sui cibi gluten free, ma anche tutta una serie di ottimo materiale informativo.
E grazie a questi compendi, ed ai forum specializzati in celiachia dove i pazienti si confrontano, è possibile scoprire quali cioccolatini è possibile regalare ad una persona affetta da questa patologia. Non solo, sempre sulla rete è possibile trovare quei ristoranti e pizzerie che servono cibi privi di glutine in modo tale da poter passare una romantica serata a lume di candela, senza rischiare che una delle due parti della coppia si senta male.
Al pari del Natale e di qualsiasi altra festa, anche San Valentino è possibile passarlo totalmente “gluten free” divertendosi senza per questo patire o far patire delle conseguenze fisiche.
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