Sono molte le malattie di origine alimentare dovute al perpetuarsi di comportamenti non corretti in cucina. E l’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) ha lanciato un grido di allarme importante per fare in modo che tutti facciano più attenzione al cibo e al suo utilizzo, in modo da tenere alla larga allergie, intossicazioni alimentari e tutte quelle patologie che sono da considerare legate a un non corretto consumo degli alimenti. 5 regole in cucina sono sufficienti a mantenersi in salute.
1. Cuocere sempre tutto
I cibi cotti sono molto meno rischiosi dei crudi che portano con loro batteri e virus che potrebbero mettere a repentaglio la salute dell’organismo. La cottura dunque diventa fondamentale per mettersi al riparo da tutte quelle malattie legate a un non corretto uso degli alimenti.
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2. Lavarsi le mani
Lavarsi le mani è la prima cosa da fare in cucina. Prima di mettersi a cucinare e di toccare con le mani gli alimenti, è fondamentale una corretta igiene. Molta attenzione va prestata anche ai piani della cucina dove solitamente si è soliti appoggiare il cibo.
3. Rispettare la giusta temperatura
Per combattere allergie e intossicazioni alimentari è fondamentale fare attenzione alle temperature di conservazione dei cibi. Mai ri-congelare un alimento che si è fatto scongelare, mai lasciare fuori dal frigorifero un cibo cotto per oltre due ore. Scongelare sempre gli alimenti passandoli dal freezer al frigorifero evitando dunque di lasciarli scongelare a temperatura ambiente.
4. Separare i cibi
Per difendersi da batteri e virus che potrebbero mettere a repentaglio l’organismo, è necessario separare i cibi cotti da quelli crudi per evitare che i due vengano a contatto. I cibi crudi portano rischi di batteri molto più alti ed è bene dunque evitare che vengano a contatto con quelli cotti che, per contro, sono molto più sicuri.
5. Rispettare le date di scadenza
Nelle 5 regole in cucina da rispettare per combattere le intossicazioni alimentari e tutte quelle malattie legate a uno scorretto consumo degli alimenti c’è anche quella di rispettare le date di scadenza dei cibi. Sembra una cosa ovvia e invece molto spesso ci sono persone che consumano i cibi anche dopo la data indicata sulla confezione.
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