Il deficit di vitamina B12 può avere diverse cause che vanno da una dieta inadeguata a malattie che impediscono l’assorbimento di vitamine e altri micronutrienti. Di aiuto può essere un’adeguata supplementazione vitaminica.
La vitamina B12, o cobalamina, è una vitamina idrosolubile presente in diversi alimenti quali carne, pesce, fegato (in particolare di ovini), frattaglie, latte, latticini, formaggi, uova, molluschi e crostacei. È invece praticamente ridottissima la sua presenza nei cibi di origine vegetale.
Come nel caso di altre vitamine (le altre del gruppo B, ma anche la A, la C, la D e la F), anche la vitamina B12 svolge varie funzioni all’interno dell’organismo umano e una sua carenza, a seconda della sua gravità, può essere fonte di diverse problematiche.
