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Bocca e Denti / di Redazione -

Carie, un enzima potrebbe impedirla

Il docenti dell’Università di Groningen (Paesi bassi) Bauke Dijkstra e Lubbert Dijkhuizen hanno decifrato la struttura e il meccanismo funzionale dell’enzima glucansucrase, responsabile della placca dentale che attacca i denti….